什么是食物不耐受？
食物不耐受就是属于慢性的食物过敏，是由我们体内一种叫IgG的免疫物质介导的迟发性过敏反应，所以食物不耐受的检测也叫食物特异性IgG检测。
患儿10个月大，症状：反反复复地身上发痒，起红点。
起初，父母以为是湿疹，检查了IgE，结果均为阴性，于是就开了点激素药膏涂抹。有效果，只要一涂红点就消；但只要一停药，就又开始起红点。到后来小孩开始有腹泻便血的症状再次到医院就诊。此次检查重点放在了食物不耐受上，IgG检查结果大米阳性，也就是大米不耐受。
经过一段时间的忌食与轮替，调整饮食习惯，4个月后，皮损消失
食物不耐受的特点
食物过敏分为IgE介导的急性食物过敏和IgG介导的慢性食物过敏（通常也叫食物不耐受）。
一提起食物过敏，通常我们会默认是急性的，因为吃完之后立马就会有非常明显的反应。其中花生和海鲜是最常见的，它们可能会导致休克、咽喉肿大、呼吸窘迫等，更严重的还有可能危及生命。
但更多儿童会遇到的，可能是一种长期的、慢性的、不易察觉的症状，由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，会把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生特异性抗体IgG，它们与食物颗粒形成免疫复合物后会形成炎症反应，从而作用于全身。
慢性食物过敏（食物不耐受）启动较慢，一般食用过敏食物2小时后才开始有反应，有些儿童需要大半天或者数天才有症状，也有很多儿童一直无明显症状。
比较可怕的是，那些表面没有明显症状的幼儿，其实身体内部早已发生了过敏反应。
由于很多父母分辨不出儿童对哪种食物存在慢性过敏，所以会比较频繁地吃这种食物，造成便秘、慢性腹泻，久而久之身体也会产生慢性炎症，引发各种慢性症状，比如湿疹、痤疮、桥本氏甲状腺炎等自身免疫性症状，严重者还会影响幼儿心理、体格生长发育等等。
过敏儿童为什么一定要做IgG检测
而目前争议比较大的一个问题是：儿童有没有必要做食物不耐受检测？
营养师团队一致认为：非常有必要。
首先，现在的食品添加物总是防不胜防，像婴儿磨牙棒里就会有小麦、大豆、牛奶、酵母这些常见过敏原；如果还在喝奶的小孩从来都没吃过小麦，但吃过磨牙棒，那么在检测时就有可能出现小麦IgG抗体阳性。
其次，儿童的免疫功能处于飞速发育阶段，可能这个阶段没测出来的不耐受食物，到了下一阶段又完全不同。因此，按小孩的成长速度，其实每年都应该检测一次食物不耐受——更别提要不要做。不但要做，还应多次做。
数据会说话，IgG检测的必要性
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